Μια από τις λεγόμενες «μόνιμες στήλες» της ιστοσελίδας μας θα έχει σχέση με την παρουσίαση προσώπων, που έχουν συνδεθεί με την ευρύτερη περιοχή της Ροδόπολης. Μέσα από τις ερωτήσεις μας, θα προσπαθήσουμε να …συστήσουμε στους αναγνώστες του rodopolis.net πρόσωπα της καθημερινότητας, της πολιτικής, της show-biz, του αθλητισμού και του πολιτισμού.
Η αρχή γίνεται σήμερα, με την παρουσίαση του Ηλία Κούση, ενός παιδιού που γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Γερμανία, όμως πάντα θεωρούσε και εξακολουθεί να θεωρεί τον εαυτό του Ροδοπολίτη. Κατάφερε να κάνει την αγαπημένη του ασχολία επάγγελμα και να διαπρέψει ως μπάρμαν σε διεθνές επίπεδο, κατακτώντας διακρίσεις και φήμη, που ίσως να μην φαντάζονταν ούτε ο ίδιος. Αν και το πρόγραμμά του είναι πάρα πολύ επιβαρυμένο με τις καθημερινές υποχρεώσεις του, εντός κι εκτός Ελλάδας, ο Ηλίας δέχθηκε με μεγάλη χαρά να απαντήσει στις ερωτήσεις μας και να εγκαινιάσει τη «συνέντευξη του μήνα», για το Ροδόπολη.net -απολαύστε τον!

Η ΠΡΩΤΗ ΕΠΑΦΗ, Η ΣΚΛΗΡΗ ΔΟΥΛΕΙΑ ΚΑΙ Η ΔΙΚΑΙΩΣΗ…

Ηλία, πες μας λίγα λόγια για τον εαυτό σου, πού γεννήθηκες, πού μεγάλωσες, τί κάνεις τώρα… Έτσι, για να μάθουν για σένα και αυτοί που δεν σε γνωρίζουν.
Η.Κ.: Γεννήθηκα στη Γερμανία, όπου και μεγάλωσα. Όταν ξεκίνησα την καριέρα μου στη Γερμανία, άλλαξα πολλά μπαρ, ξενοδοχεία πολλών αστέρων, cocktail bars και νυχτερινά clubs, αποκτώντας πολλές εμπειρίες στον χώρο της εστίασης. Παράλληλα, μελετούσα από βιβλία και έκανα flair bar-tending. Όπου κι αν πήγαινα, είχα πάντα μαζί μου τα μπουκάλια και τα shaker, αλλά και ένα βιβλίο! Μετά από αρκετά χρόνια σκληρής προπόνησης, αποφάσισα να ανεβάσω το επίπεδό μου και έφυγα από την Γερμανία, με προορισμό το Λονδίνο, το οποίο -μαζί με το Λας Βέγκας- θεωρείται η «Μέκκα» στο χώρο του bar-tending. Εκεί, γνώρισα τον παγκόσμιας φήμης bartender, Nicolas Saint Jean, ο οποίος έγινε ο δάσκαλός μου και με τον οποίο, μετά από αρκετό καιρό σκληρής δουλειάς, αποφασίσαμε να ανοίξουμε μια από τις πρώτες σχολές flair bartending, με την επωνυμία FLAIRMOTION, το 2002. Μετά από πολλά χρόνια επίπονης προσπάθειας και επιμονής, κατάφερα κι εγώ να πάρω τον τίτλο του δασκάλου. Με την FLAIRMOTION έκανα τον γύρο του κόσμου, παρακολουθώντας σεμινάρια, συμμετέχοντας σε μεγάλες παραστάσεις και διεθνείς διαγωνισμούς. Σε όλη αυτήν τη διαδρομή, βρέθηκα στην Ινδία (όπου έζησα για 8 μήνες), στη Νότια και τη Βόρεια Αφρική, στο Μεξικό, στο Πόρτο-Ρίκο, στη Νέα Υόρκη, στο Παρίσι, στο Μονακό, στον Λίβανο, στην Κύπρο, στην Αρμενία, στην Ισπανία, στο Ισραήλ, στην Ουγγαρία, στην Ολλανδία και τόσα άλλα μέρη, τα οποία δεν μπορώ να θυμηθώ, πια.  Στο Λονδίνο, έμεινα για περίπου εξίμιση χρόνια και μετά από τόσες εμπειρίες και διαλέξεις, επέλεξα την Ελλάδα, για να μοιραστώ τις γνώσεις μου και να ξεκινήσω τη δική μου σχολή. Αυτήν τη στιγμή, ασχολουμαι με την εταιρεία μου, με την επωνυμία BARPHILOSOPHY, που έχει την έδρα της στην Αθήνα. Πρόκειται για μια σχολή, που έχει σκοπό να εκπαιδεύει νέους bar-tenders, ενώ έχει τη δυνατότητα να διοργανώνει cocktail-catering, αλλά και να παρέχει συμβουλές για επιχειρήσεις, που δραστηριοποιούνται στο χώρο της διασκέδασης. Τη θερινή περίοδο, διοργανώσαμε cocktail-parties, σε όλη την Ελλάδα.

ΟΙ ΑΝΑΜΝΗΣΕΙΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΡΟΔΟΠΟΛΗ…

Αν και δεν έχεις μείνει μόνιμα στη Ροδόπολη, θεωρείς τον εαυτό σου Ροδοπολίτη;
Η.Κ.: Εννοείται, πως νιώθω Ροδοπολίτης! Η μητέρα μου είναι από τη Ροδόπολη και κάθε καλοκαίρι, εγώ κι η αδερφή μου ερχόμασταν για διακοπές 2-3 μηνών στο πανέμορφο χωριό μας.
Τί είναι αυτό που σου έρχεται στο μυαλό όταν θυμάσαι τη Ροδόπολη;
Η.Κ.: Το πρώτο πράγμα που θυμάμαι, είναι ο παππούς και η γιαγιά μου, τους οποίους θα αγαπώ πάντα. Ο μακαρίτης ο παππούς μου, ο Χασαπάκης, μου έμαθε να μην φοβάμαι τίποτα και κανέναν και θα είναι πάντα στην καρδιά μου. Επίσης, όταν σκέφτομαι τη Ροδόπολη, μου έρχονται στο νου οι απίστευτες στιγμές που έχω περάσει με τους φίλους μου, στην πλατεία, στο σχολείο και στο γήπεδο -αλλά και στα μπαράκια, όταν μεγαλώσαμε… Τέλος, ένα πράγμα που το κουβαλούσα πάντα μαζί μου, όπου κι αν πήγαινα ήταν το ποδήλατό μου, ένα BMX, το οποίο δεν ξεχνιέται…

Η ΔΟΥΛΕΙΑ ΤΟΥ ΜΠΑΡΜΑΝ,
ΜΕΣΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΟΠΤΙΚΗ
ΤΟΥ ΠΛΕΟΝ ΕΙΔΙΚΟΥ!

Πώς βλέπεις τα πράγματα στην Ελλάδα; Η κρίση έχει επηρεάσει και το επάγγελμα του μπάρμαν;
Η.Κ.: Τα πράγματα στην Ελλάδα τα βλέπω καλά, αν και η κρίση έχει επηρεάσει πάρα πολύ! Οι αλλαγές που γίνονται είναι για το καλό και νομίζω ότι θα πρέπει να κάνουμε όλοι μας υπομονή και να στηρίξουμε ο ένας τον άλλον. Ασφαλώς, η κρίση έχει επηρεάσει και το επάγγελμα του barman, όμως έχει κάνει και καλό! Τώρα ζητείται περισσότερος επαγγελματισμός, με αποτέλεσμα να αναγκάζονται όλοι να ασχοληθούν περισσότερο σοβαρά και να μελετήσουν το bar-tending -κάτι που πιστεύω ότι ισχύει και για τα άλλα επαγγέλματα του κλάδου (κουζίνα, σερβιτόρους κτλ).
Τί συμβουλή θα έδινες σε κάποιον που σκέφτεται να ξεκινήσει μια καριέρα μπάρμαν; Ποιες είναι οι δυσκολίες της δουλειάς σου;
Η.Κ.: Ό,τι και να κάνουν, ξεκινάνε από το μηδέν και θα είναι σίγουρα δύσκολο να πετύχουν. Όμως, θα πρέπει να κάνεις υπομονή, να έχεις πολύ πάθος και αγάπη και αυτοπεποίθεση, για να τα καταφέρεις. Θα τους πρότεινα να φροντίσουν να μάθουν ξένες γλώσσες, αλλά… το πιο σημαντικό από όλα, είναι να παραμένεις καλός άνθρωπος! Όλα ξεκινούν και εξαρτώνται από αυτό…
Στα τόσα χρόνια που ασχολείσαι, ποια είναι η πιο ευχάριστη και ποια η πιο δυσάρεστη στιγμή σου πίσω από το μπαρ;
Η.Κ.: Ήμουν σε μια περιοδία τριών μηνών με την FLAIRMOTION και την εταιρεία RED BULL, κάνντας shows στο Κέιπ Τάουν. Έκανα ένα ακροβατικό κόλπο και χτύπησα τη μέση μου! Με πήγαν στο νοσοκομείο και έμεινα για δυο εβδομάδες εκτός προγράμματος! Έβλεπα τους φίλους μου να κάνουν μόνοι τους το show, καταλαβαίνεις πώς ένιωθα… Από την άλλη, η πιο ευχάριστη στιγμή ήταν όταν κέρδισα την τρίτη θέση στο παγκόσμιο πρωτάθλημα, το 2006! Αλλά, πέρα από αυτό, η πιο ευχάριστη στιγμή για μένα είναι όταν κάνω το show μου και βλέπω τους θεατές να χαμογελούν και να απολαμβάνουν αυτό που βλέπουν Αυτό είναι που μετράει για μένα…

«ΘΑ ΕΡΧΟΜΑΙ ΠΙΟ ΣΥΧΝΑ
ΣΤΗΝ ΡΟΔΟΠΟΛΗ
ΚΑΙ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΑ
ΚΑΙ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΑ!»

Τελευταία ανεβαίνεις πιο συχνά στη Ροδόπολη. Είναι σύμπτωση ή θα συνεχίσεις τις εμφανίσεις σου και στο μέλλον;
Η.Κ.: Θα συνεχίσω να εμφανίζομαι και επαγγελματικά και οικογενειακά! Αρκετά παιδιά από την ευρύτερη περιοχή της Ροδόπολης και των Σερρων ενδιαφέρονται για την σχολή μου και θέλουν να κάνουν τα πρώτα τους βήματα…
Ένα μήνυμα για τους αναγνώστες του ροδόπολη.net.
Η.Κ.: Ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους τους συγγενείς και τους φίλους μου, αλλά και όλους όσοι με στηρίζουν με την αγάπη τους! Επίσης, θα ήθελα να ευχηθώ σε όλους να έχουμε υγεία, πάνω απ’όλα!
Ακολουθούν ορισμένες χαρακτηριστικές φωτογραφίες του Ηλία Κούση εν δράσει, από διαγωνισμούς και παρουσιάσεις, όπου έχει συμμετάσχει.

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ